“看球经济”点燃餐饮消费热情 世界杯期间这些美食火了

原标题：世界杯期间,这些美食火了,11月21日凌晨,卡塔尔世界杯正式开踢,球场上一片火热,场外的中国餐饮市场也热情万分。受“看球经济”带动,国内主题堂食套餐订单量迅速上涨,“餐厅看球”需求不断升温,火锅店、烧烤店、西餐酒吧成冬季热门看球好去处。记者从多个线上平台获悉,不仅啤酒、饮料、零食等“观赛伴侣”销售上涨,半成品火锅销售也迎来新高。,“餐厅看球”受热捧,21点时段预订火爆,与三五好友约在餐厅,一边享受美食一边为喜爱的球队呐喊助威“才够尽兴”。据大众点评数据显示,开赛前三周,网友便已开始检索预订世界杯看球餐厅,过去七天“世界杯餐厅、看球餐厅”等关键词搜索量周环比增长556%。美团数据显示,火锅店、烧烤店、西餐酒吧等有观赛氛围感的餐厅均是“餐厅看球”热门选择。菜品方面,啤酒炸鸡有望取代夏季赛事“网红”小龙虾成为冬季观赛伴侣,开赛前三天,相关套餐销量同比增长超357%。,记者走访多家适合观赛的餐厅发现,21点时段预订十分火爆。位于海琴广场的青啤二厂直营店相关负责人表示,他们趁势推出了世界杯纯享套餐、欢乐聚专享套餐等,位于极地海洋公园的812公路厨房·深夜小酒馆推出了世界杯微醺聚会套餐,并在每晚九点后举办活动增添氛围,位于黄岛区的锋卫足球主题餐厅的营业时间为下午4时至次日凌晨3时,华灯初上这里又开启了夜间的热闹,工作人员介绍说,自开启世界杯就餐预订后,不少人进行了线上或电话咨询,一些重要比赛时间就餐订位几乎爆满,“麻辣小龙虾、爆烤肉串等都格外受消费者欢迎”。,夜间观赛拉动了正餐和夜宵新的增长点,不断丰富消费供给,进一步激发“餐厅看球”消费活力的同时,门店也将获得确定性的经营回报。据悉,为提升经营效率,增加顾客消费体验的确定性,不少餐厅还开通了观球位手机预订功能,如将店内适合看球的位置“搬”到美团APP和大众点评APP上,消费者打开手机点一点便能查看预订观球位置,并选择相应的就餐时间和人数,十分便利。,火锅套餐获青睐,啤酒成观赛“好朋友”,作为“史上最贵世界杯”“梅西、C罗的谢幕之战”,正在进行的2022年卡塔尔世界杯点燃了广大中国球迷的观赛热情,宅家熬夜看球的同时,也带动着“观赛消费”的增长。,一边熬夜追球赛,一边品尝各种美食,这样的消费者并不在少数。京东到家、京东小时购数据则显示,世界杯开幕以来,薯片、可乐、果切、瓜子、辣条销量成最受欢迎“看球伴侣”。11月20日~21日,白酒礼盒销售额同比增长7倍,无醇啤酒同比增长240%,除酒外,咖啡和茶也备受青睐,咖啡豆同比增长超10倍,白茶同比增7倍,普洱同比增6倍。“看球就是要喝啤酒。”铁杆球迷蔡先生告诉记者,“在线上提前团了世界杯畅饮套餐,感觉非常划算。”,记者注意到,此次世界杯期间,不少平台都推出了“半成品”火锅套餐,为球迷们增添一把观赛的“火热”。淘宝数据显示,刚刚过去的周末,火锅消费迎来新一轮高峰,尤其是半成品火锅迎来火锅季以来最强劲的爆发。不少消费者表示,相比于需要大量涮煮食材的潮汕牛肉火锅、糟粕醋火锅,料更足、无需费神涮肉涮菜的胡椒猪肚鸡、韩式部队锅等有料火锅,是看球期间的首选。美团外卖数据也显示,世界杯开幕两天来,非餐商品销量环比上周增速排名TOP30的商品中,有15%是碗、勺子、杯子等餐具,电火锅的销量同比去年增长306%。最受欢迎的火锅食材,则是肥牛卷、速冻丸类和羊肉卷,其中,肥牛卷销量同比去年增长104%。,旺盛的消费需求下,世界杯主题套餐供不应求。此外,淘宝还推出了看球必备清单的购物专区,包括中场休息嗦口粉的花甲粉丝、香辣鱿鱼须、奥尔良鸡翅、柠檬凤爪、香辣脆藕、手撕鸭脖、夜宵花生、芝士爆米花、无骨鸭掌等,让球迷宅家看球也能体验到一个人的狂欢,开启沉浸式看球感受足球魅力。,半岛全媒体记者　关瑛,